La Embajada de Perú en Suiza y la Comisión de Promoción del Perú –PromPerú-, están llevando a cabo la acertada iniciativa de dar a conocer el exquisito y variado sabor de la gastronomía peruana. Un evento que se está desarrollando en el Hotel Le Richemond, Ginebra, hasta el próximo 8 de noviembre.
A parte de todos y cada uno de las y los ciudadanos peruanos, quien haya visitado Perú, puede dar fe de la exquisitez de los muchísimos potajes con los que cuenta su cocina. Sabedores de este potencial, PromPerú y la Embajada de Perú en este país, están desplegando una oportuna promoción para dar a conocer de una manera más directa y precisa lo diverso de la gastronomía peruana. Para ello, han programado una semana de un Festival Gastronómico que se está desarrollando en la ciudad de Ginebra, bajo la dirección de uno de los mejores Cheffs de la cocina peruana, que viene expresamente de Lima
En la ceremonia de inauguración del martes primero pasado, donde latino.ch estuvo presente, los numerosos invitados pudieron verificar en vivo el exquisito sabor de la cocina peruana. Los aperitivos que se sirvieron, como el ceviche de pescado o mariscos, lomito saltado, chicharrones o causa -por nombrar sólo unos pocos-, y el infaltable y abanderado Pisco Sauer; son un fiel reflejo de la diversidad culinaria de un singular país, como es Perú, rico en valores históricos y presentes; con joyas milenarias, como las Líneas de Nazca, Lago Titicaca o Machu Picchu, que es una de las 7 maravillas de la humanidad.
Una de las mejores y más diversas cocinas del mundo
La realización de este evento culinario, esta en el marco de promoción y difusión de los diversos potenciales con que cuenta Perú, y que están llevando a cabo Instituciones estatales y privadas, tal como lo destacó la Embajadora peruana en Suiza, Señora, Elisabeth Astete “este evento responde a una iniciativa del Gobierno peruano y otras Instituciones involucradas, como PromPerú, de realizar Festivales Gastronómicos en capitales y ciudades más importantes de Europa”, son las primeras impresiones que nos adelanta la flamante Embajadora en este país.
“La cocina peruana tiene un gran nivel de aceptación en el extranjero, y nuestra intención es promover la apertura de Restaurantes peruanos en el exterior, como los hay ya en Estados Unidos, donde están demandando constantemente la presencia de Cheffs peruanos”, nos revela. Siguiendo en este punto, nos comenta que en Perú, particularmente en Lima, existe un “boom” de escuelas de la gastronomía peruana, precisamente por la demanda de profesionales de la cocina proveniente del extranjero.
“La comida peruana es tan diversa que cada región del país tiene algo que ofrecer. Su diversidad proviene de la mezcla de sus tradiciones nativas con la culinaria europea –española, italiana, francesa o inglesa, principalmente-; como también de la cocina china, japonesa, árabe o africana. De allí, precisamente viene lo diverso y exquisito del sabor de la cocina peruana”, nos expresa convencidamente la gentil Embajadora, quién esta decididamente a llevar adelante el propósito de dar a conocer en Suiza y Europa, los múltiples recursos y grandes valores con que cuenta Perú.